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| 제목 | 당뇨음식&당뇨에좋은음식 |
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| 조회수 | 5910 |
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당뇨에 있어 식사는 최저필요열량을 균형있게 섭취해야 한다. 당뇨에 좋은 음식은 칼로리가 낮고 혈당수치를 높이지 않는 음식이다. 대표적으로 좋은 음식으로 대부분 야채류가 좋으며, 야채나 과일 등에 섬유질을 섭취할 수 있도록 튀기거나 볶는 조리법보다는 가능한 생으로 먹거나 삶거나 굽는 조리법으로 먹는 것이 좋다.
당뇨에좋은음식
당뇨에좋은음식1. 양파
양파는 혈당 강화 성분이 들어있어 당뇨에 좋은 음식이다. 1960년대 항당뇨병 약제이며, 인슐린의 생성과 방출을 촉진하는 톨부타미드와 매우 비슷한 항당뇨병 화합물이 양파에서 발견되어 양파가 당뇨병 치료에 좋다는 것을 알 수 있었다.
또한 양파는 인슐린 분비를 촉진하여 혈당을 내리는 효과도 있어 당뇨병의 예방과 치료, 합병증 예방, 개선에도 좋은 효과가 있다.
당뇨에좋은음식2. 버섯
버섯은 불용성식이섬유를 많이 함유한 저열량 식품으로 특히 목이버섯과 표고버섯에 불용성식이섬유가 풍부하다. 버섯에서는 탄수화물과 지방이 에너지로 바뀔 때 필요한 비타민 B1, B2, 니아신 등이 풍부하여, 효율적으로 혈당을 내리며 지방을 줄이는데 효과적이다.
당뇨에좋은음식3. 현미
현미와 배아미는 탄수화물대사에 필요한 비타민B1이 풍부하며, 현미를 먹었을 때는 백미를 먹었을 때와는 달리 혈당이 완만하게 상승되며 인슐린도 적게 분비된다. 이는 현미에 함유된 수용성 식이섬유가 장에서의 탄수화물흡수를 지연시키기 때문이다.
당뇨에좋은음식4. 보리
보리는 수용성, 불용성 식이섬유가 균형있게 함유되어 있다. 수용성 식이섬유는 소화관에서의 흡수를 지연시켜 혈당이 급상승하는 것을 억제한다. 또한 몸안의 포도당을 에너지로 소비시켜 혈당을 내리는 기능을 하는 비타민 B1도 많이 함유하고 있다.
당뇨에좋은음식5. 호두
호두 등의 견과류를 매주 5회 이상 먹으면 당뇨병 발생 위험이 20% 감소하는 것으로 알려져 있다. 호두의 지방은 대부분 불포화 지방산으로 혈중 콜레스테롤의 양을 감소시키는 필수지방산이 많아 동맥경화나 고혈압 등의 각종 성인병을 예방하는데 도움을 준다.
당뇨에좋은음식6. 마
마나 토란의 껍질을 벗기면 점액이 나온다. 이것은 무틴이라는 다당체가 있기 때문이다. 무틴은 장속에서 함께 먹은 음식을 감싸 탄수화물의 흡수를 지연시킨다. 이는 혈당의 상승이 엊게되어 인슐린을 절약할 수 있다. 또한 소장에서 담즙산을 흡착하여 배출시키므로 혈중 콜레스테롤수치를 내려준다. |
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